Horká čokoláda
Naše produkty spĺňajú všetky potreby zákazníkov. Môžete si vybrať nielen špecifickú príchuť, ale aj rôzne úrovne tekutosti a tiež percentá kakaa. Môžeme vytvoriť recept na mieru, ktorý splní vaše špecifické želania. Každý z našich jedinečných a špeciálnych receptov sa vyznačuje silnou osobnosťou s najlepšou chuťou a najčistejšou kvalitou, ktoré vždy charakterizovali našu čokoládu.
Náš proces prípravy čokolády začína zmiešaním nasledujúcich ingrediencií: kakaová hmota, cukor, deodorizované kakaové maslo, lecitín a prírodná vanilka. Potom sa táto zmes rafinuje v mlyne, aby sa získala granulometria 20 μ. Čokoláda je „konšovaná“ a temperovaná a potom je pripravená na predaj ako tekutá alebo na modelovanie do pevného produktu.
| Kód | Typ | Kakao min. % | Kakaové maslo % | Cukor max % | Balenie |
|---|---|---|---|---|---|
| 01363 | Dark chocolate 55% | 55 | 33 | 44,5 | 12 kg |
| 01403 | Dark chocolate 50/50/32 blend | 48 | 31 | 49,7 | 12 kg |
| 01401 | Dark chocolate F32A blend | 55 | 33 | 44 | 12 kg |
| 01463 | Dark chocolate F33 blend | 58 | 35 | 40 | 12 kg |
| 01417 | Dark chocolate F36A blend | 60 | 37 | 39 | 12 kg |
| 01407 | Dark chocolate F40A blend | 60 | 36 | 39 | 12 kg |
| 01431 | Dark chocolate F42A blend | 62 | 41 | 37 | 12 kg |
| 01413 | Dark chocolate F7342A blend | 73 | 42 | 26,4 | 12 kg |
| 01412 | Dark chocolate with maltitol | 63 | 41 | 0 | 12 kg |
| 01924 | Dark chocolate 50% 6.500 pz/kg | 50 | 31 | 44,9 | 12 kg |
| Kód | Typ | Kakao min. % | Kakaové maslo % | Cukor max % | Balenie |
|---|---|---|---|---|---|
| 01406 | Dark chocolate 73% Ecuador Origin | 73 | 43 | 26,5 | 12 kg |
| 01427 | Dark chocolate 73% Perù Origin | 73 | 43 | 26,5 | 12 kg |
| 01440 | Dark chocolate 74% Venezuela Origin | 74 | 45 | 24,5 | 12 kg |
| 01441 | Dark chocolate 74% Madagascar Origin | 74 | 45 | 24,5 | 12 kg |
| 01388 | Dark chocolate 70% Rep. Diminicana Origin | 70 | 45 | 29 | 12 kg |
